Our way - Galloway

Gerichte von
Plücker’s Galloway Rindern

Diese Tiere haben auf düngerfreien Wildkräuterwiesen im Umland von Warstein gelebt.
Das Fleisch ist sehr fettarm und zart.

in unseren Restaurants vom 13. August bis 12. September


Kalt marinierte Ochsenbrust
in Schnittlauchvinaigrette mit Tomaten,
jungem Lauch und geschabtem Meerrettich,
dazu Bratkartoffeln
10,50 €

Rinder-Carpacchio auf Kopfsalat
mit gebratenen Pfifferlingen und gehobeltem Parmesan
11,50 €

Zwiebelrostbraten mit Pfefferjus,
dazu Speckbohnen und Herzoginkartoffeln
16,80 €

„Boef a la bourguignonne“
geschmortes Rindfleisch in Rotweinsauce
mit gebratenen Pfifferlingen und Perlzwiebeln
dazu Serviettenknödel
15,50 €

Rinder-Geschnetzeltes „Stroganoff“
feines Geschnetzeltes mit Sauerrahm und eingelegten Gurken
dazu hausgemachte Spätzle und einen Salatteller
19,50 €

Filetsteak unter einer Aprikosen-Mandelkruste
auf Portweinsauce, Kenia Böhnchen
und überbackene Rahmkartoffeln
22,50 €